Сыр Валио Эмменталь относится к виду вареных пресованых сыров. Он обладает ореховым привкусом и ярким насыщенным вкусом, который становится более ярким по мере увилечения срока выдержки. Компания Валио выпускает три виды сыра по времени выдержк: трёхмесячный в голубой упаковке обладает наиболее нежным вкусом; в красной упаковке выпускается Эмменталь 6-ти месяной выдержки, и наконец в чёрной - Эмменталь девятимесячный, который обладает наиболее острым полным вкусом.

Сыр Валио Эмменталь выпускается в различных удобных фасовках, а также в нарезке. Этот сыр преркасно сочетается с винами и его по достоинству ценят истиные любители сыра.